Le territoire du Beaujolais traverse une crise viticole sans précédent. Afin de pouvoir continuer à vivre du métier de viticulteur, la diversification de la production vers d’autres débouchés que les AOC classiques semble une des solutions possibles (cf le plan stratégique vitivinicole Beaujolais validé par le Ministre de l’Agriculture et de la Pêche le 23 février 2007 au lycée viticole de Bel Air).
Le jus de raisin fait partie de ces « nouveaux produits », fruit de la diversification, soutenue par le cluster Beaujolais.
Le contexte de la filière « jus de raisin »
Une filière globale « jus de raisin » est en
cours de constitution au niveau national : un projet « Fijus-R@isol » labellisé par les deux pôles de compétitivité Q@limed et Vitagora a été retenu en juillet 2008 dans le cadre
du 6e appel à projet recherche et développement des pôles de compétitivité.
Prévu pour 5 ans et coordonné par l’entreprise Foulon Sopagly, l’objectif
final de ce projet est de développer une nouvelle gamme de jus de raisin à valeurs
nutritionnelles améliorées, correspondant aux demandes du marché (Programmes Nationaux Nutrition Santé 1 et 2) et de garantir une activité viticole dans des régions subissant la
crise économique du monde du vin.
Le développement de la filière « jus de raisin » en Beaujolais
La société Foulon-Sopagly : un partenaire industriel local
L’objectif est de créer des relations durables entre l’industriel et les viticulteurs, pour garantir un fonctionnement de filière adapté à la clientèle de la société Foulon
Sopagly et du marché (pérennité et qualité de l’approvisionnement en jus de raisin).
Ainsi, de part la proximité du site de transformation de Foulon Sopagly (bilan carbone, coût de transport, etc.) et de son leadership européen, le territoire du Beaujolais / Val de Saône apparaît comme une région viticole de premier choix pour la production de jus de raisin, de manière économiquement durable. A ce jour, les besoins industriels pour la plantation de cépages blancs adaptés à la production de jus de raisin sont de 1000 ha dans notre région. Les parcelles plantées seront situées hors zone AOC et le nom « Beaujolais » ne sera pas utilisé, pour ne pas créer de confusion face au monde du vin.
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